Kartoffel-Käseknöllchen
Leckerer Snack für zwischendurch oder als Beilage
Kochutensilien
- Fritteuse alternativ in der Pfanne mit viel Öl
Zutaten
- 500 gr Kartoffeln
- 5 EL Mehl
- 1 TL Stärke z.B. Maizena
- 1 Tl Salz
- 1 TL Vegeta
Für die Panade
- 2 Stück Eier
- 100 gr Milch
- 125 gr Mehl
- 1 Prise Salz
- genügend Semmelbrösel (Paniermehl)
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, kochen, und stampfen.Mehl, Salz, Vegeta und Stärke zugeben und zu einem Teig verkneten Alternativ kann auch fertiges Kartoffelpüree genommen werden. (Dann deutlich mehr Mehl und Stärke, sowie anpassen des Salz und Vegeta.)
- Milch, Mehl (125gr), Eier und eine Prise Salz gut verquirlen
- Den Kartoffelteig zu Kugeln formen, den Käse hineindrücken (Loch schließen), in der Ei-Mehl-Milch-Mischung drehen , mit Semmelbröseln bedecken und ca. 5 Minuten bei 170~180° frittieren…(Wenn die Knöllchen goldgelb sind und oben schwimmen sind sie bereit)