Go Back

einfache Kürbissuppe

...Schmeckt immer
Gericht Suppe
Küche Japanisch
Keyword Kürbissuppe, Kürbis, Hokkaido
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 1 Kg Hokkaido Kürbis
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2-3 Stück Karotten je nach Grösse mehr oder weniger
  • 4-5 Stück Kartoffeln je nach Grösse mehr oder weniger
  • Wasser nach Bedarf, siehe Zubereitung
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 200 ml Schlagsahne 30% Fettgehalt
  • Muskat und / oder Curry nach Geschmack
  • 2 EL Petersilie zum verfeinern und garnieren
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen je nach Geschmack kann's auch mehr sein

Anleitungen

  • Den Kürbis Waschen, teilen, die Kerne daraus entfernen, zerkleinern und in Scheiben schneiden.Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten am einfachsten genau so.
    .(Ich mache das normal mit der Küchenmaschine, geht am schnellsten!)
  • Das klein geschnittene (oder "gescheibelte" Gemüse in einen passenden Topf geben. Das Wasser dazugeben, bis das Gemüse gut bedeckt ist, den Brühwürfel dazugeben und alles auf kleiner bis mittlerer Flamme kochen, bis das Gemüse durchgegart ist. Mit einem Stabmixer pürieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Sahne unterrühren und die Petersilie darüber streuen.