Einkaufen und Brot backen

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Einkaufen und Brot backen

Diese Woche waren wir öfter mal Einkaufen.
Da ich das rumänische „Gummibrot” nicht mag, nehme ich regelmässig Brotmehlmischungen aus Deutschland mit, welche ich dann in unserem Brotnackautomat zu backen pflegte.
Leider hat dieser nun den Dienst versagt! – Nach ca. zehn Jahren allerdings vertretbar!
Somit war Handarbeit angesagt!
Teig kneten, gehen lassen, formen, backen…
Als wir nun diese Woche bei Kaufland waren, entdeckte ich bei den Wochenangeboten eine Bosch Küchenmaschine mit drei Rührwerkzeugen, für 299 Lei (umgerechnet rund 62 Euro)
Ich habe mir diese dann geleistet und heute mal Eingweiht.
Hier erstmal das Kneten des Teiges:

Anschliessend den Teig auf ein (am besten etwas bemehltes) Backpapier geben und ca eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen

Fertiger Teig

Fertiger Teig auf Backpapier

Natürlich Zudecken!

Zugedeckt

Zugedeckt

Und nun den Teig ca. eine Stunde aufgehen lassen.
Nach einer Stunde sieht das dann so aus:

Aufegangen

Aufegangen

Anschliessend den Teig zum Brotlaib formen, mit etwas Wasser bepinseln, einschneiden und im vorgeheizten Ofen bei 210°-220° Celsius die ersten zehn Minuten backen. Nach zehn Minuten die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.
Die ersten zehn Minuten bewirken, dass das Brot schnell eine „Kruste” bekommt und so Formstabil bleibt, die reduzierte Temperatur ist zum Ausbacken.
Am Ende des Backvorganges sollte die Kerntemperatur des Brotes zwischen 95° und 98° liegen.
Ich habe aus dem Teigrohling nun zwei kleinere Brote gebacken, deshalb war die Gesamtbackzeit nur ca 30 Minuten pro Laib im (Minibackofen) 🙂
Die beiden Brote vor dem Backen:

Vor dem Backen

Vor dem Backen

Vor dem Backen

Vor dem Backen

…Und fertig gebacken:

Fertiges Brot

Fertiges Brot

Fertiges Brot

Fertiges Brot

Heute waren wir ausserdem noch bei Carrefour.
Die verkaufen nun sogar einweg Atemschutzmasken, allerdings zu einem total überrissenen Preis: 50 Stück für 175.-Lei (rund 36.-Euro!).
Das bessere Angebot war da der Tuborg Rucksack mit 12 Dosen Bier für 36.- Lei (7,7 Euro) – Da musste ich natürlich zuschlagen 😀

Einweg Schutzmasken

Einweg Schutzmasken

Bierrucksack

Bierrucksack

Ansonsten können wir ja leider nicht viel unternehmen, auch eine Rückreise nach Deutschland kommt momentan wegen diverser Restriktionen nicht in Frage und somit gibt es auch nicht viel spannendes zu Berichten…
Allerdings: Bleibt gesund!

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4 Gedanken zu „Einkaufen und Brot backen

  1. Sieht gut und gesund aus!
    NB: dieselbe Brotmaschine bekamen wir 1989 zu unserer Hochzeit in Ungarn von meinen Kollegen in Hamburg geschenkt!
    Sie versieht immer noch ihren Dienst!

    • Moin Ochim,
      Hast Du diese Maschine mit dem ganzen Zubehoer, oder nur den Mixer/Kneter so wie ich? – Es wuerde mich interessieren wie die Qualitaet des Zubehoers ist (Fleischwolf, Reibe etc), da die Rezensionen bei Amazon ja doch etwas „durchwachsen” sind…
      Ich habe hier einen Fleischwolf, einen „Food Processor”, einen Haeksler etc, es waere somit praktisch alles durch eine Maschine zu ersetzen…
      Andererseits: Wenn die Haupteinheit kaputt geht ist alles im Eimer…

  2. Hallo ihr zwei.

    Du schreibst das 50 Masken für 36 ganz schön teuer sind. Bei uns in Dortmund wurden letzte Woche 50 Stück für 65 Euro verkauft, Genau solche Einwegmasken.
    Das finde ich teuer. Ich habe letztes Jahr welche für unsere Lost Places Touren gekauft. 50 Stück für 6 oder7 Euro. Gut das wir noch welche haben.

    Ich wünsche euch alles Gute und bleibt gesund

    • Hallo Raphaela,
      36 Euro sind teuer!
      65 Euro sind der absolute Wucher! – Sowas gehört eigentlich verboten!!!

      Du schreibst lost places… Macht Ihr videos davon?

      Auch Euch natürlich alles gute in dieser etwas schwierigen Zeit!

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